Grillé aux pommes
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Pour 6 personnes :
- 2 pâtes feuilletées
Pour la compote de pommes :
- 6 pommes Golden
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre en poudre (selon le goût)
Pour la dorure :
- Un œuf entier
Pour le nappage :
- 6 cuillerées à soupe de confiture d’abricot
Réaliser une compote de pommes éventuellement la veille (voir la recette dans les desserts).
Préchauffer le four à 200°.
Disposer un disque de pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte.
Recouvrir cette pâte de compote de pommes.
Sur le second disque de pâte, pratiquer (en quinconce) des incisions de 2 cm à l’aide d’un couteau.
Poser cette pâte incisée sur la compote de pommes et la tirer de manière à ouvrir les incisions.
Découper le surplus de pâte (contour) avec des ciseaux.
Rabattre le contour de la pâte du dessous sur celle du dessus.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte du dessus avec de l’œuf battu (dorure).
Enfourner pendant 50 minutes à 200°.
Faire fondre la confiture d’abricot dans une petite casserole pour obtenir un nappage.
À l’aide d’un pinceau, napper le grillé aux pommes.
Servir tiède ou froid.