Butternut (ou courge doubeurre)
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Pour 4 personnes :
- 1 courge butternut (600 g environ)
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 20 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe d’huile (tournesol ou arachide)
- Sel
- Noix de muscade
- 12 cl de crème fraîche
Peler l’ail, en ôter le germe et l’écraser, puis le réserver.
Laver la branche de thym puis la réserver.
Laver soigneusement la courge butternut, puis la peler.
Ôter les pépins de la courge et la couper en dés réguliers.
Dans une poêle, faire chauffer ensemble l’huile et le beurre.
Ajouter les dés de butternut et les laisser revenir pendant deux minutes.
Ajouter l’ail écrasé, le sel et la noix de muscade.
Dans un plat allant au four, disposer la préparation.
Ajouter la branche de thym et la crème fraîche.
Faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
À la sortie du four, enlever la branche de thym et servir en accompagnement d’une viande.