Les délices de Sylvie.fr

• 500 g de farine
• 250 g d’eau (25 cl)
• 10 g de sel
• 375 g de beurre

Réaliser une détrempe
Tamiser la farine.
Disposer ensemble dans un saladier la farine, l’eau et le sel.
Mélanger du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une détrempe homogène.
Former un carré, puis réfrigérer.

Préparer le beurre
À l’intérieur d’un papier sulfurisé, former un carré avec le beurre.
Continuer la recette en suivant les étapes schématisées.