Galettes de sarrasin
Pour une dizaine de galettes :
- 330 g de farine de sarrasin
- 1 cuillerée à soupe de sel (10 g)
- 75 cl d’eau
Mélanger les trois ingrédients ensemble.
Laisser reposer la pâte pendant une heure.
Cuire les galettes, de préférence dans une poêle anti adhérente.
Les garnir à sa guise (fromage, jambon, champignons, crème fraîche…).
Pour servir les convives en même temps, il est possible de garnir toutes les galettes à la fois, puis de les passer quelques minutes dans le four chaud (les disposer sur la plaque recouverte d’un papier sulfurisé).