Archive for Trucs et astuces
Comment éviter que le beurre ne brûle ?
Comment avoir des toasts sous la main ?
Comment réaliser des copeaux de chocolat ?
Comment éplucher des oignons sans pleurer ?
Comment abaisser une pâte sans salissures ?
On hésite toujours à réaliser les pâtes à tartes ou à sablés par crainte d’avoir trop de nettoyage à faire.
Pour pallier ce problème, il suffit de disposer la boule de pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé.
On peut ensuite l’abaisser au rouleau sans salissures.
Cette méthode n’empêche pas de déposer la plaque de pâte au réfrigérateur pour la laisser reposer.
Il est important de réfrigérer la pâte, car une fois durcie elle est facile à travailler ou à découper (notamment à l’emporte-pièce).
Comment faire quand le beurre est trop dur ?
Comment ouvrir une huître ?
Se munir d’un torchon et d’un petit couteau pointu.
Dans la main gauche, disposer le torchon, puis l’huitre (voir photo 1).
Tenir le couteau rigide par la lame entre l’index et le pouce de la main droite (voir photo 2).
Sans forcer introduire doucement le couteau dans la coquille sur le côté (photo 2).
Une fois la lame introduite d’un ou deux centimètres, couper le muscle qui maintient les deux parties de la coquille.
L’huître peut maintenant s’ouvrir.