Les délices de Sylvie.fr

Pour 4 personnes :

• 3 blancs de poireaux
• 3 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 litre d’eau
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel
• Poivre
• 15 cl de crème liquide

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Éplucher la carotte et la couper en tronçons.
Laver les blancs de poireaux et les émincer.
Dans une cocotte, faire revenir les poireaux dans le beurre.
Ajouter tous les autres légumes, le bouquet garni et le cube de bouillon de volaille.
Verser l’eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes.
Mixer la préparation et la passer au chinois (passoire).
Goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
Ajouter la crème liquide et servir.