Les délices de Sylvie.fr

• 1 poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillerée à café de curry
• 1 cuillerée à café de curcuma
• 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
• 1 cuillerée à café de gingembre
• Sel

Demander au boucher de découper la volaille en crapaudine.
Si ce n’est déjà fait, il est possible de la découper à l’aide d’un sécateur à volaille ou d’une grosse paire de ciseaux (ôter la colonne vertébrale comme indiqué sur la photo).
Préchauffer le four à 220°.
Disposer le poulet dans un plat allant au four.
Éplucher et émincer un oignon.
Éplucher l’ail (ôter le germe) et l’émincer.
Dans un bol, mélanger ensemble les épices douces et l’huile d’olive.
À l’aide d’un pinceau, recouvrir le poulet de la préparation épicée.
Répartir l’oignon et l’ail émincés puis saler.
Enfourner à 220° pendant 40 minutes.
Au cours de la cuisson, arroser régulièrement la volaille avec un peu d’eau.