Pain de chou-fleur
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Pour 8 personnes :
- Un chou-fleur
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de beurre + 10 g pour le moule
- 4 œufs
- Sel
- Poivre
Détailler le chou-fleur en bouquets et éplucher les pommes de terre.
Les laver et les égoutter.
Cuire ces légumes dans l’autocuiseur, à l’eau salée, pendant 15 minutes.
Les égoutter les réduire en purée.
Ajouter le beurre et les œufs à la purée de légumes.
Mélanger le tout, puis saler et poivrer.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mélangez le tout, salez et poivrez.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire au bain-marie au four à 180° pendant 50 minutes.
Laisser refroidir.
Démouler au moment de servir.Cette préparation peut se faire dans des ramequins individuels (avec un temps de cuisson au four de 25 minutes).