Les délices de Sylvie.fr

Pour 8 personnes :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
  
• 4 œufs
• 40 g de farine
• 1 pincée de sel
• 125 g de poudre de noisettes

Préchauffer le four à 220°.
Préparer tous les ingrédients.
Beurrer et fariner un moule à manqué.
Clarifier les œufs (séparer le blancs des jaunes).
Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige.
Dans un autre saladier, faire fondre ensemble au four à micro-ondes le beurre, le sel et le chocolat en carrés.
Dans un troisième grand saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange de beurre et chocolat fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter progressivement, après les avoir mélangés ensemble, la poudre de noisette et la farine.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige.
Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire au four à 220° pendant 15 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler (pour éviter qu’il ne se casse).
Démouler, saupoudrer de sucre glace et découper le gâteau.
Servir nature ou accompagné d’une crème anglaise.