Les délices de Sylvie.fr

• 10 g de beurre (pour le moule)
• 100 g de chocolat noir (copeaux)
• 250 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de maïzena
• 200 g de noix de coco râpée
• 25 cl de crème liquide
• 6 œufs

Préchauffer le four à 210°.
Beurrer un moule à manqué
Former des copeaux de chocolat en glissant un couteau économe le long d’une tablette (on peut si l’on préfère les acheter déjà prêts).
Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes).
Dans un saladier, mélanger ensemble les poudres (maïzena, sucres, noix de coco).
Ajouter les jaunes d’œufs, puis la crème liquide.
Battre les blancs d’œufs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans le moule préalablement beurré.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes à 210°.
Baisser le four à 180° et laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes.
Faire refroidir complétement le gâteau au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler le gâteau et le recouvrir de copeaux de chocolat.