Coleslaw
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Pour 4 personnes :
- 200 g de chou blanc
- 200 g de carottes
- 1 yaourt nature
- 2 cuillerées à soupe de mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc
- Sel
- Poivre
Laver le chou blanc et en prélever quelques feuilles (200 g).
Peler et laver les carottes (200 g).
Réaliser une mayonnaise.
Superposer les feuilles des chou trois par trois, puis les rouler avant de les émincer de façon à obtenir des lanières fines.
Râper les carottes.
Dans un saladier, mélanger ensemble les lanières de chou et les carottes râpées.
Dans un bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le yaourt nature, le vinaigre blanc, le sel et le poivre.
Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la sauce sur les crudités préalablement préparées.
Mélanger.
Recouvrir le saladier d’un film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur pendant deux heures avant de déguster.