Les délices de Sylvie.fr

Pour 8 personnes :

• 8 œufs
• 350 g de chocolat noir
• 250 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 12 biscuits à la cuillère (environ)

Faire fondre le chocolat avec le sucre et le beurre (bain-marie ou micro ondes).
Laisser refroidir.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un.
Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement.
Tapisser le moule à charlotte de biscuits à la cuillère.
Verser la préparation au chocolat dans le moule tapissé.
Laisser une nuit au réfrigérateur.
Démouler (plonger le moule dans l’eau bouillante pendant quelques secondes).
Remettre au réfrigérateur après le démoulage.
Pour que le dessert soit bien ferme au moment de le servir, le passer environ 30 minutes (pas plus) au congélateur après le démoulage et avant de le servir.
Pour réaliser 5 charlottes individuelles, on divise en deux les proportions de préparation et on utilise 7 moitiés de biscuit par charlotte.