Pour décorer un gâteau, on peut réaliser simplement de copeaux de chocolat.
Il suffit de faire glisser un couteau économe sur le côté de la tablette.
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Comment éplucher des oignons sans pleurer ?
Pour en finir avec les yeux qui piquent et qui pleurent en épluchant les oignons, il y a un truc infaillible: porter des lunettes de natation.
Il existe également des lunettes étanches spéciales pour éplucher les oignons que l’on trouve dans les magasins spécialisés en ustensiles de cuisine.
Comment abaisser une pâte sans salissures ?
On hésite toujours à réaliser les pâtes à tartes ou à sablés par crainte d’avoir trop de nettoyage à faire.
Pour pallier ce problème, il suffit de disposer la boule de pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé.
On peut ensuite l’abaisser au rouleau sans salissures.
Cette méthode n’empêche pas de déposer la plaque de pâte au réfrigérateur pour la laisser reposer.
Il est important de réfrigérer la pâte, car une fois durcie elle est facile à travailler ou à découper (notamment à l’emporte-pièce).
Comment faire quand le beurre est trop dur ?
Quand le beurre n’a pas été sorti à l’avance du réfrigérateur, il est trop dur pour réaliser certaines recettes.
Utiliser un couteau économe pour en extraire de fines lamelles.
Les laisser à température ambiante pendant un court instant, puis réaliser la recette initialement choisie.
Comment ouvrir une huître ?
Se munir d’un torchon et d’un petit couteau pointu.
Dans la main gauche, disposer le torchon, puis l’huitre (voir photo 1).
Tenir le couteau rigide par la lame entre l’index et le pouce de la main droite (voir photo 2).
Sans forcer introduire doucement le couteau dans la coquille sur le côté (photo 2).
Une fois la lame introduite d’un ou deux centimètres, couper le muscle qui maintient les deux parties de la coquille.
L’huître peut maintenant s’ouvrir.
Comment peler (monder) une tomate ?
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau.
À l’aide d’un couteau, faire une incision en forme de croix sur la tomate (voir photo).
Plonger la tomate pendant quelques secondes dans l’eau bouillante.
Sortir la tomate de l’eau bouillante la peler aussitôt.
Comment s’appellent les différents morceaux de bœuf ?
Comment enlever le germe de l’ail ?
Éplucher la gousse d’ail.
La couper en deux dans le sens de la longueur.
Ôter le germe à l’aide de la pointe d’un couteau.
Comment découper (historier) un citron en “dents de loup” ?
- Un citron
Laver le citron.
Former des triangles autour du citron en piquant la lame d’un couteau pour l’inciser, une fois dans un sens et une fois dans l’autre (voir sur la photo).
Le citron en “dents de loup” est utilisé pour la décoration des plateaux de fruits de mer.