Les délices de Sylvie.fr

• 200 g de riz Basmati
• 100 g de petits pois surgelés
• 100 g de lardons
• 4 échalotes
• 2 œufs
• Sel
• Poivre
• Sauce soja
• Huile de sésame

Laver le riz et l’égoutter.
Le cuire pendant 12 minutes dans 2 litres d’eau bouillante salée.
Rafraîchir le riz à l’eau froide, l’égoutter et le réserver.
Battre les œufs avec du sel et du poivre.
Cuire les œufs en réalisant plusieurs fines « crêpes » d’omelette.
Laisser refroidir.
Superposer les omelettes, les rouler ensemble pour les couper en lamelles.
Le réserver.
Cuire les petits pois surgelés dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.
Les rafraîchir à l’eau froide et les réserver.
Faire chauffer les lardons au four à micro-ondes pour les dégraisser.
Les égoutter le les réserver.
Faire revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive.
Ajouter le riz.
Assaisonner avec un peu de sauce soja.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Mélanger délicatement.
Faire chauffer doucement.
Au moment de servir, parfumer la préparation avec de l’huile de sésame.

Pour 4 personnes :

• 8 pommes de terre (Charlotte, Agata)
• 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillerée à café de curcuma
• 1/2 cuillerée à café de gingembre
• 1/2 cuillerée à café de cumin
• 1 cuillerée à café de curry
• 2 gousses d’ail
• Sel

Préchauffer le four à 180°.
Éplucher l’ail (en ôter le germe) et l’émincer finement.
Laver les pommes de terre, sans les éplucher.
Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en quartiers.
Dans un récipient en plastique doté d’un couvercle, réunir tous les ingrédients.
Fermer le récipient et secouer pour imbiber toutes les faces des potatoes.
Disposer un papier sulfurisé sur la plaque du four.
Y déposer la préparation crue.
Enfourner à 180°.
Au bout de 30 minutes, sortir le plat du four et retourner les potatoes.
Enfourner à 180° à nouveau pendant 30 minutes.
Essuyer les potatoes avec du sopalain.
Saler avant de servir.