Pudding diplomate aux pépites
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Pour 6 personnes :
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 70 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 cl de lait
- 4 œufs entiers
- 50 g de pépites de chocolat
Beurrer et sucrer le moule (à charlotte ou à cake).
Faire bouillir le lait.
Mélanger les œufs et les sucres.
Verser le lait chaud sur le mélange et tamiser.
Remplir le moule d’une couche de biscuits, puis de pépites de chocolat.
Verser l’appareil au fur et à mesure en laissant les biscuits s’en imbiber.
Renouveler l’opération (couche par couche) jusqu’à ce que le moule soit rempli.
Cuire à 175° au four, au bain marie pendant 1 h 15.
Faire refroidir rapidement et complètement.
Démouler et servir avec une crème anglaise.